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Le Boudin Blanc à la Marjolaine de Liège : Une Spécialité Locale à Redécouvrir
La gastronomie belge regorge de spécialités régionales qui mettent en valeur des saveurs authentiques et des traditions culinaires bien ancrées. Parmi ces trésors, le boudin blanc à la marjolaine de Liège se distingue par son goût subtil et ses racines profondément liées à la culture liégeoise. Ce mets typique, qui symbolise à la fois simplicité et raffinement, mérite d’être redécouvert et mis à l’honneur.
Notre charcutier a mis un point d’honneur à préserver la recette authentique et originale.
Toutes nos viandes et charcuteries sont emballées sous vide afin d’en prolonger la conservation.
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Le boudin blanc est une spécialité charcutière présente dans plusieurs régions, mais celui de Liège se démarque par l’utilisation de la marjolaine des coteaux de la Citadelle de Liège, une herbe aromatique au parfum légèrement sucré et poivré. Cette épice confère au boudin une identité unique et en fait une véritable fierté locale.
Préparé traditionnellement à base de viande de porc, de lait, de pain, le mélange est assaisonné avec soin pour obtenir une texture onctueuse et un goût délicat. L’ajout de marjolaine, vient sublimer l’ensemble avec une touche d’élégance et de fraîcheur.
Médaillé d’or au concours du boudin blanc Boudin wall
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Michèle Gerard –
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